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挪威養鮭魚出新招
工商時報【吳慧珍】■肥美營養的鮭魚需求量大但產量有限，前石油公司資深主管從他過去的經驗得到靈感，替挪威鮭魚生產商打造類似鑽油平台的海上養殖平台，可望一舉擴產迎合市場所需。■SalMar ASA, one of the world's largest salmon producers, will launch a pricey and largely untested offshore fishing platform designed by a longtime oil executive.鮭魚蛋白質含量豐富且肉質鮮美，是許多家庭餐桌上常見的營養佳餚，但受限於傳統養殖技術而供不應求，為突破產量限制，全球鮭魚生產巨頭挪威SalMar ASA公司正在進行一項幾乎史無前例的嘗試，師法海上鑽油技術打造離岸養殖平台，這座造價驚人的養殖平台預計2016年前啟用。替SalMar設計養殖平台的米雷伯（Gunnar Myreboe），大半職涯投注在挪威石油巨擘國家石油公司（Statoil），從多年鑽油經驗汲取發展養殖平台的靈感後，轉戰水產養殖業。他指出：「我們必須勇於做這樣的嘗試，否則養殖業永遠無法有所長進。」養殖平台造價數億美元SalMar規劃的海上養殖平台形似現代的鑽油平台，重達5,600公噸，直立高度220英尺，在離岸遠處下錨，半沉在海面上，如此海水才能在養殖魚群間源源不絕流動，平台還會配備驅逐鯊魚用的網子。此所費不貲的海上養殖平台計畫尚在初步實驗階段，雖說理論上該平台的鮭魚養殖數量可達傳統養殖的7倍，相當於160萬條，但不敢保證令養殖業者頭痛的鮭魚蝨問題會就此減輕。SalMar共同創辦人魏佐（Gustav Witzoe）估計，第1座養殖平台的造價可能要數億美元，目前還在與造船廠洽談合作機會。挪威傳統的養殖魚場多設在峽灣或海岸附近，利用海上浮網圈養數十萬條魚，但比起開放式海域，傳統養殖場的水流較封閉，故而容易導致魚群生病或造成汙染問題。有鑑於此，挪威政府對魚類養殖設有配額，SalMar和全球最大養殖鮭魚供應商美威集團（Marine Harvest）的鮭魚產量因而受到限制，供應緊縮更拉抬鮭魚價格。這幾十年來，養殖漁業的擴張速度超越野生捕撈業，盛產鮭魚的挪威，已是全世界第2大養殖魚出口國，僅次於中國大陸。根據聯合國糧農組織（UNFAO）資料，1980到2010年期間，全球養殖漁業產量擴增12倍至6,000萬噸，捕撈漁業的漁獲量持穩在9,000萬噸。至於涵蓋養殖漁業及野生捕撈業的漁業貿易總額，2004年時僅715億美元，到了2010年激增至2,175億美元。鮭魚養殖戶成長最迅速最新統計顯示，全球魚產量有47％來自養殖漁業的貢獻，1980年這方面比率僅9％，其中又以鮭魚養殖戶成長最迅速，讓鮭魚不再是珍稀難得的奢侈品，成為全世界蛋白質的普遍來源。世界野生動物基金會（WWF）指出，現今全球鮭魚消耗量比起1980年高出3倍。SalMar的主要競爭對手美威集團，近日宣布打算將鮭魚飼料全面淨化，採取這種罕見的作法，目的在提升特定族群的鮭魚攝取量，例如孕婦。該公司同時極力延長幼鮭在室內養殖池的時間，以降低感染疾病的風險。丹麥Atlantic Sapphire去年起販賣室內養殖鮭魚，身為該公司共同創辦人的生物學家荷姆（Thue Holm）表示，室內養殖池的溫度和水流都在控制之下，養殖效果應較海上養殖為佳。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/挪英檢補習班 免費英文會話網站威養鮭魚出新招-215933951--finance.html
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